Over onze olijfolie

Deze blog heb ik opgezet als intekenlijst met het doel onze biologische olijfolie in Nederland te distribueren. Wie interesse heeft kan een of meer flessen bestellen. Als er genoeg interesse is stuur ik een pallet op en kom ik naar Nederland. De olie is vervolgens af te halen op een nog nader te bepalen datum en locatie in Amsterdam.
Sinds tien jaar woon ik in Italië. Mijn schoonfamilie produceerd een modeste hoeveelheid olijfolie. Een gedeelte van de oogst wordt elk jaar op kleine schaal gebotteld voor de verkoop. Veel mensen in Nederland hebben mij de laatste jaren gevraagd voor een fles, maar de verzend kosten voor een enkele fles zijn hoog.

Olijfgaard

De olijfgaard omvat meer dan 65 hectare op een hoogte van 300 m in de heuvels ten westen van Bari (Puglia), in het gebied tussen Toritto, Palo del Colle en Quasano.
De streek is altijd sterk afgestemd geweest op de olijventeelt en wordt gekenmerkt door de uitgestrekte seculiere olijfgaarden met overwegend de typische olijfsoorten Coratina, Cima di Mola en Ogliarola Barese.

Smaak

 Onze olie heeft een bijzondere smaak, typisch voor de streek Puglia (Zuid-Italië): ietwat bitter met een scherpe nasmaak en in vergelijk met commercieel verkrijgbare oliën behoorlijk sterk.
De olie is een melange van diverse olijf-soorten uit de streek, voornamelijk de ogliarola, cima di mola en de coratina.

De olie is van biologisch gecertificeerde landbouw. Geoogst en gebotteld volgens europese regelgeving en gecertificeerd door de Bio Agri Cert, één van de nationale biologische keurings organisaties. De etiketten hebben we zelf gemaakt met een tekening van Alessandra (Ale).